香ばしさと栄養を凝縮したごまふりかけ
錦市場 櫂KAIでは、健康を支える栄養豊富なごまを主役にした独自のふりかけを展開しています。肉や魚に匹敵するたんぱく質やミネラルを含み、抗酸化作用の高いセサミンが特徴のごまを、独自製法でフレーバーごとに丁寧にコーティング。手軽に食事へ取り入れられる「食べる薬膳」として、家庭の食卓だけでなく、レストランやホテルでも高く評価されています。
多彩な味付けと用途で食卓に彩りを
錦市場 櫂KAIの「衝撃のごま」シリーズは、梅、わさび、ゆずこしょう、かつおなど9種類以上の多彩なフレーバー展開が魅力です。ペースト状の風味を丁寧にごまへコーティングし、粉末を仕上げにまぶすことで、ごまの香ばしさと各フレーバーの個性を一層引き立てます。ご飯に限らず、パスタやサラダ、冷奴、スープのトッピングなど幅広いアレンジが可能で、食卓に新たな発見をもたらします。
贈り物としての価値を高める工夫
錦市場 櫂KAIでは、ふりかけを「贈り物」として選ばれる機会を見据え、化粧箱入りのギフト仕様にも力を入れています。軽く持ち運びしやすいジッパータイプと、テーブルに映えるボトルタイプをラインナップに揃え、用途や贈る相手に応じて選べる点が好評です。観光土産や季節の贈り物、法人向けの手土産など、様々なシーンで利用されています。
京都・錦市場から伝統と革新を発信
1990年の創業以来、錦市場 櫂KAIは「京の台所」錦市場に根差しながら、伝統と現代の感性を融合した商品開発を続けてきました。ふりかけという身近な食品に革新をもたらし、国内外の観光客からも高い評価を獲得。おもてなしセレクション2021で金賞を受賞するなど、京都の新たな名産品としての地位を確立しています。今後も「食卓に驚きと笑顔を届ける」存在を目指し、進化を続けてまいります。
